Một nghiên cứu thí điểm nhỏ cho thấy hạn chế tiêu thụ thực phẩm trong khoảng thời gian 10 tiếng mỗi ngày sẽ giúp giảm cân và cải thiện các bất thường về chuyển hóa tim mạch ở phụ nữ bị hội chứng chuyển hóa.
Tiến sĩ Satchidananda Panda cho biết: “Đã có rất nhiều cuộc thảo luận về việc nhịn ăn từng đợt và khoảng thời gian nào mọi người nên ăn để đạt được lợi ích của chế độ ăn này”.
Theo Panda của Viện nghiên cứu sinh học Salk, La Jolla, California: Dựa trên những gì chúng tôi quan sát thấy ở chuột, cửa sổ thời gian 10 tiếng dường như đạt được những hiệu quả này. Đồng thời, nó không quá nghiêm ngặt đến mức mọi người không thể theo chế độ ăn này lâu dài.
Nghiên cứu được công bố trực tuyến ngày 5 tháng 12 trong tạp chí Chuyển hóa tế bào bởi Michael J. Wilkinson, MD, thuộc Đại học California, San Diego và các đồng nghiệp.
Bởi vì hầu hết phụ nữ đang dùng statin, thuốc hạ huyết áp hoặc cả hai khi bắt đầu nghiên cứu, những lợi ích của việc hạn chế ăn uống trong cửa sổ thời gian này có liên quan đến tác dụng của những thuốc này … và trong dân số có nguy cơ mắc bệnh tim mạch cao này, việc giảm đáng kể lipid gây xơ vữa, huyết áp và đường huyết có ý nghĩa lâm sàng quan trọng, các nhà nghiên cứu cho biết.
Người tham gia giảm 3% trọng lượng cơ thể trong 12 tuần
Trong nghiên cứu này, 19 phụ nữ mắc hội chứng chuyển hóa đã được hướng dẫn hạn chế tiêu thụ thực phẩm 10 tiếng mỗi ngày trong 12 tuần, đồng nghĩa 14 giờ nhịn mỗi đêm.
Các nhà nghiên cứu chỉ ra rằng, điều quan trọng là họ không yêu cầu những người tham gia giảm lượng calo nạp vào cơ thể hoặc thay đổi chế độ ăn uống theo bất kỳ cách nào trong khoảng thời gian 10 tiếng nhịn ăn.
Hầu hết phụ nữ bị béo phì, với chỉ số khối cơ thể trung bình (BMI) là 33 kg/m2.
Những người tham gia đã sử dụng một ứng dụng – myCircadianClock (mCC) – để ghi lại lượng calo nạp vào cơ thể của họ trong khoảng thời gian 2 tuần trước nghiên cứu và trong khoảng thời gian 12 tuần can thiệp – các nhà nghiên cứu giải thích.
Trong 12 tuần của nghiên cứu, những người tham gia đã giảm 3,3 kg, tương đương khoảng 3% trọng lượng cơ thể của họ, so với lúc ban đầu (p = 0,00028).
Sự thay đổi này dẫn đến chỉ số BMI giảm khoảng 3% (p = 0,0001), cũng như giảm khoảng 3% lượng mỡ trong cơ thể (p = 0,0001), bao gồm giảm đáng kể chất béo nội tạng (3%, p = 0,004) và giảm 4% chu vi vòng eo (p = 0,009).
Thật thú vị, số cân nặng mà những người tham gia giảm được trong nghiên cứu này tương đương với số cân nặng giảm được bằng cách hạn chế lượng calo và tăng cường tập thể dục.
Các thông số về chuyển hoá được cải thiện
Chiến lược hạn chế ăn uống trong một khoảng thời gian cũng có một số tác động tích cực đối với các thông số chuyển hóa.
Ví dụ, có sự giảm đáng kể về cholesterol toàn phần, LDL-cholesterol và cholesterol non-HDL, cả ba loại này đều không thể quy là do giảm cân.
Cũng có sự giảm đáng kể huyết áp tâm thu và huyết áp tâm trương, và trong số những người có mức đường huyết đói lúc ban đầu tăng cao, đã có sự giảm đáng kể HbA1c.
Những cải thiện về các thông số chuyển hóa đã được quan sát độc lập với bất kỳ thay đổi nào trong hoạt động thể chất và một lần nữa lại độc lập với giảm cân.
Bảng 1: Thay đổi kết cục so với lúc đầu ở nhóm nhịn ăn từng lúc
| Kết cục | Thay đổi trung bình
(Phần trăm giảm) |
Giá trị p |
| Tổng lượng cholesterol, mg/dL (%) | -13,11 (11) | 0,03 |
| LDL cholesterol, mg/dL (%) | -11,9 (11) | 0,016 |
| Non-HDL cholesterol, mg/dL (%) | -11,6 (9) | 0,04 |
| Huyết áp tâm thu, mmHg (%) | -5,1 (4) | 0,04 |
| Huyết áp tâm trương, mmHg (%) | -6,4 (8) | 0,004 |
| HbA1c*, % (%) | -0,22 (3,7) | 0,04 |
* Trong số những người có glucose lúc đói ≥ 100 mg/dL hoặc HbA1c
lúc ban đầu ≥ 5,7%
Những người tham gia thích hạn chế thời gian ăn uống
Như các tác giả đã chỉ ra, các nghiên cứu đã cho thấy rằng, thời gian bữa ăn không đều ảnh hưởng xấu đến chuyển hóa tim mạch.
Cả hai kiểu ăn uống thất thường và ăn quá nhiều trong một khoảng thời gian dài trong suốt 24 giờ cũng có thể phá vỡ nhịp sinh học.
Hóa ra, hạn chế thời gian ăn uống tạo ra và duy trì một chu kỳ ăn và nhịn ăn ổn định, hỗ trợ nhịp sinh học mạnh mẽ.
Khoa học đã chứng minh: phá vỡ mạn tính của nhịp sinh học làm tăng nguy cơ hội chứng chuyển hóa, bao gồm béo phì, tăng huyết áp, rối loạn lipid máu và kháng insulin.
Hơn nữa, khoảng 70% của nhóm nghiên cứu cũng báo cáo rằng họ hài lòng hơn với khoảng thời gian dành cho việc ngủ.
Là một bác sĩ tim mạch phòng ngừa, tôi cố gắng làm việc với các bệnh nhân của mình và khuyến khích họ thay đổi lối sống nhưng rất khó để họ thực hiện những thay đổi lâu dài và có ý nghĩa – đồng tác giả Pam Taub, MD, phó giáo sư y khoa, Trường Y thuộc Đại học California San Diego tuyên bố. Taub là một nhà tư vấn cho Sanofi/Regeneron, Novo Nordisk, Boehringer-Ingelheim, Janssen, Pfizer, và Amgen.
Khi một người nào đó được chẩn đoán mắc hội chứng chuyển hóa, đây là một mấu chốt quan trọng để can thiệp vì một khi đã mắc bệnh đái tháo đường hoặc đang dùng nhiều loại thuốc như insulin, rất khó để đảo ngược quá trình bệnh, bà nói thêm.
Những người tham gia cũng nói với các nhà nghiên cứu rằng họ thấy việc nhịn ăn gián đoạn dễ làm hơn là tính toán lượng calo ăn vào hoặc cố gắng tăng cường tập luyện thể dục.
Trên thực tế, hơn một phần tư số người tham gia nghiên cứu đã chọn thực hiện kế hoạch nhịn ăn gián đoạn sau khi hoàn thành 12 tuần can thiệp; khoảng một phần ba báo cáo họ đã theo cách ăn uống này ít nhất một thời gian nữa. Phần còn lại từ bỏ việc nhịn ăn gián đoạn khi nghiên cứu kết thúc.
Mức độ tuân thủ cao đối với việc nhịn ăn gián đoạn trong nghiên cứu của chúng tôi, không có tác dụng phụ nào được báo cáo và tỷ lệ bỏ cuộc thấp cho thấy rằng khoảng thời gian 10 tiếng để hạn chế ăn uống có thể khả thi cho những bệnh nhân mắc hội chứng chuyển hóa tuân thủ trong một khoảng thời gian dài – các nhà nghiên cứu kết luận.
Theo timmachhoc.vn
PK Đức Tín
Tin tức liên quan
Điện thoại bàn: (028) 3981 2678
Di động: 0903 839 878 - 0909 384 389